Cách làm sushi cá hồi với vẻ ngoài bắt mắt, hương vị tươi nguyên ngay tại nhà không khó.

Cách làm sushi cá hồi hấp dẫn, đẹp mắt, giàu dinh dưỡng trông không thua gì ngoài nhà hàng sang trọng sẽ khiến mọi người ai cũng phải khen. Sushi vốn là một món ăn thượng hạng của Nhật được rất nhiều người yêu thích, khi chế biến và bày bán ở Việt Nam, sushi cá hồi thường có giá khá đắt. Vậy nên, các chị em phụ nữ nên tham khảo cách làm sushi ngon của Phununews để có thể tự tay chế biến sản phẩm ngay tại nhà, chiêu đãi mọi người món ăn này vào những dịp rảnh rỗi sẽ khiến mọi người vô cùng phấn khích và thích thú.

Cách 1:

+ Cơm tẻ hoặc gạo Nhật

+ Dấm Nhật, đường, muối tinh

+ Lá rong biển

+ 300g cá hồi tươi

+ 200g trứng tôm muối

+ 2 quả bơ sáp

+ Sốt Mayonaise, xì dầu, mù tạt

Quy trình chế biến

Bước 1: Gạo thổi dẻo sau đó trộn cùng 4 thìa dấm Nhật, 3 thìa đường trắng và 2 thìa nhỏ muối tinh sau đó để nguội. Cơm cuốn sushi đạt yêu cầu khi cơm dẻo những không bị nát, cơm ăn có vị thơm, ngọt ngọt chua rất dịu của dấm Nhật và dễ ăn.

Cá hồi tươi thái miếng vuông dài.

Bước 2:

- Trước khi cuốn, bạn thái cá hồi thành từng lát vừa ăn.

- Bơ thái từng miếng mỏng vừa.

- Rải cơm đều trên lá rong biển, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để được món ăn hấp dẫn, phong phú.

Bước 3:

- Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu tùy thích trong từng cuốn cơm.

- Những miếng sushi sau khi được cuốn lại sẽ có màu sắc hài hòa của cá hồi, quả bơ và rong biển.

- Bạn có thể trang trí thêm trứng tôm lên trên những miếng sushi.

Bước 4: Sushi cá hồi đẹp mắt thường được ăn kèm với mù tạt và xì dầu.

Cách làm sushi cá hồi vô cùng đơn giản với vài bước chế biến như trên, làm tại nhà vừa nhanh gọn, vừa chất lượng như vậy thì tội gì phải tốn công ra tiệm đúng không nào. Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm sushi khác để có được nhiều vị sushi khác nhau, tạo thêm nhiều màu sắc và sự đa dạng cho bữa ăn của mình.

Cách 2:

Nguyên liệu:

Phần cơm

+ 1/2 muỗng cà phê giấm

+ 2 muỗng cà phê đường kính trắng

+ 2/3 muỗng cà phê muối

+ 1 lon gạo nếp ngon

Phần nhân

+ Tôm tươi: 300gr

+ Bông cải xanh: 200gr

+ Trứng gà: 4 quả

+ Cá hồi: một miếng nhỏ

+ Trứng cá hồi: 1 phần

+ Thịt cua: 12 thanh (loại này còn gọi là thịt cua giả có bán trong các siêu thị)

+ Rong biển: 1 túi loại lớn

+ Cà rốt: 1 củ

+ Dưa leo: 1 trái

+ 1 củ cải đỏ

Dụng cụ

+ 1 tấm nilon sạch

+ 1 sushi mat: tấm mành bằng tre dệt mỏng dùng để cuốn sushi

Quy trình chế biến

Bước 1: Nấu cơm

- Cơm để làm sushi cần trộn thêm nước giấm.

- Bạn vo gạo và nấu cơm như bình thường. Lưu ý vì gạo bạn dùng là gạo nếp nên nước chỉ đổ xâm xấp mặt gạo thì cơm sẽ vừa. Hoặc, bạn có thể theo tỷ lệ một bát gạo: 1 bát nước.

- Trộn nước giấm: pha nước giấm, đường và muối theo tỷ lệ đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu trước đó.

- Khi cơm đã chín, bạn xới cơm thật tơi và trộn đều phần nước giấm này.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Với tất cả các loại rau củ, bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ từng miếng dài.

- Tôm tươi, bạn đem rửa sạch, bỏ chỉ lưng và hấp chín hoặc luộc. Sau khi tôm chín, bạn đem cắt nhỏ.

- Cá hồi đem chiên sơ với ít dầu oliu hoặc hấp chín. Nếu bạn thích có thể để cá sống.

- Trứng tráng mỏng và cắt thành miếng dài.

Bước 3: Các cách cuộn sushi

Cách làm sushi trứng cuộn

- Tráng trứng đều thành lớp thật mỏng trên chảo chống dính. Sau đó, đem trứng cắt thành những miếng hình chữ nhật lớn.

- Trải miếng mành ra, sau đó bọc nylon vào tấm mành để bớt dính và quay chiều ngang về phía người cuộn.

- Dùng miếng trứng tráng đặt ngang lên mành, sau đó lấy cơm đã trộn dấm dàn đều toàn bộ lên mặt trứng.

- Cho thanh cua, cà rốt và dưa chuột vào giữa và cuộn. Ban đầu, bạn cuộn một lớp tròn đều thật chặt tay theo sóng mành. Sau đó lần lượt cuộn tròn cho đến khi cuộn cơm dính lại với nhau.

- Chỉ cần dùng dao cắt khoanh từng khúc là bạn đã có món sushi trứng cuộn bắt mắt với màu vàng đều.

Cách làm sushi cuộn cá hồi

- Bạn trải tấm mành cuộn sushi ra, bọc mành trong bao nylon để bớt dính.

- Xếp miếng rong biển lên mành, trải cơm đều lên mặt rong biển và rắc trứng cá hồi đều lên mặt cơm.

- Lật miếng rong biển lại. Lúc này, phần cơm đã nằm bên ngoài. Bạn cho cá hồi, trứng cắt sợi và bông cải xanh lên trên. Sau đó cuộn lại như cách trên thật chặt tay.

- Bỏ mành ra và bạn đã có món sushi trứng cá hồi đẹp mắt.

Phununews hướng dẫn cho bạn thêm nhiều công thức cuốn sushi để bạn có thể tạo ra thành phẩm hoàn chỉnh, bắt mắt là một mâm sushi đủ vị, đầy màu sắc. Sushi cá hồi không chỉ là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Theo DƯƠNG HOÀNG LAN (Phụ Nữ News)