Sau đây là lí do tại sao giấm táo có thể là một trong những mặt hàng nhà bếp linh hoạt nhất, và những cách sử dụng khác nhau để tăng cường sức khỏe.

Điều gì làm cho giấm có lợi cho sức khỏe

Trong quá trình sản xuất giấm, rượu được chuyển hóa thành a xít axetic, một trong những hợp chất tăng cường sức khỏe chính, đã được khoa học chứng minh có khả năng giảm lượng đường trong máu, giảm lưu trữ chất béo và ngăn chặn sự thèm ăn, theo Mbg Food.

Shutterstock

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện việc tiêu thụ giấm làm giảm lượng đường trong máu. Axit axetic trong giấm được cho là thứ đóng vai trò hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường trong máu, vì nó tương tác với các enzyme tiêu hóa tinh bột, theo tiến sĩ Jessica Cording, từ Đại học New York, Mỹ.

Quá trình lên men và tạo ra vi khuẩn probiotic trong một số loại giấm như giấm táo thô, chưa được lọc cũng được quảng cáo là một yếu tố có lợi.

Nó cũng được sử dụng trong y học và như một tác nhân kháng khuẩn, có khả năng là do tính a xít của nó, và một số nghiên cứu cũng đã khám phá những lợi ích chống ô xy hóa tiềm năng của giấm.

Lợi ích sức khỏe và công dụng của giấm:

1. Giấm có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một bệnh ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của cơ thể.

Những người mắc bệnh tiểu đường đã hình thành một sức đề kháng với insulin, hoóc môn điều hòa lượng đường trong máu, khiến họ không thể hạ đường huyết sau bữa ăn.

Trong một nghiên cứu, giấm có khả năng cải thiện độ nhạy insulin trong bữa ăn nhiều tinh bột từ 19 - 34%, theo Mbg Food.

Và trong một nghiên cứu khác, giấm có thể làm giảm lượng đường trong máu tới 34% sau khi những người tham gia ăn bánh mì trắng.

Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng một liều giấm trước khi đi ngủ giúp giảm mức glucose khi thức dậy.

Giấm có khả năng tương tác với một số loại thuốc trị tiểu đường, do đó, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ biện pháp khắc phục nào.

2. Giấm có thể thúc đẩy sức khỏe của tim

Một trong những lợi ích sức khỏe ấn tượng của giấm có thể là khả năng ngăn ngừa bệnh tim và cải thiện sức khỏe của tim.

Chất béo trung tính cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Giấm có thể làm giảm mức chất béo trung tính này.

Ngoài ra, nghiên cứu chỉ ra rằng giấm có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao.

3. Giấm có đặc tính chống ung thư

Trong khi nghiên cứu lâm sàng còn hạn chế, giấm có thể có tác động tích cực đến phòng ngừa và điều trị ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy a xít axetic trong giấm thực sự có thể tiêu diệt các tế bào ung thư, theo Mbg Food.

Một nghiên cứu khác cho rằng axit axetic có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển trong phòng thí nghiệm.

4. Giấm làm dịu cơn đau họng

Giấm táo là một biện pháp khắc phục tại nhà để làm dịu cơn đau họng.

Hãy thử một trong những hỗn hợp này.

• Giấm táo và muối

Kết hợp 1 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng cà phê muối trong một cốc nước ấm và súc miệng vài lần mỗi ngày, hoặc khi cần thiết.

• Giấm, muối và mật ong

Kết hợp 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng cà phê muối trong một cốc nước ấm và súc miệng.

• Trà giấm táo

Đơn giản chỉ cần thêm 1 muỗng canh giấm táo vào trà thảo dược yêu thích của bạn, như gừng.

Nếu bạn đang tiêu thụ giấm táo ở dạng đồ uống, hãy luôn nhớ pha loãng thích hợp.

5. Giấm có thể giúp kiềm chế cơn thèm ăn

Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm một phương pháp để giảm cân, giấm có thể đáng để thử.

Nghiên cứu về giấm táo, cho thấy loại thực phẩm nhà bếp này có khả năng ngăn chặn sự thèm ăn và tăng tốc độ đốt cháy chất béo.

Nghiên cứu về giấm còn chưa đầy đủ nhưng có thể a xít axetic trong giấm giúp hạn chế sự thèm ăn.

Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng một trong những tác dụng phụ có thể có của giấm là tác hại tiềm tàng đối với men răng và thực quản do tính a xít cao. Không bao giờ uống giấm nguyên chất. Hãy pha loãng 1 muỗng canh giấm với ít nhất 1 cốc nước trước khi uống, theo Mbg Food.

Theo THIÊN LAN (Thanh Niên)